{"id":33303,"date":"2021-11-16T10:50:06","date_gmt":"2021-11-16T09:50:06","guid":{"rendered":"https:\/\/www.unabodaoriginal.es\/blog\/?p=33303"},"modified":"2021-11-16T10:50:08","modified_gmt":"2021-11-16T09:50:08","slug":"galletas-azucar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/unabodaoriginal.es\/blog\/donde-como-y-cuando\/galletas-azucar","title":{"rendered":"GALLETAS DE AZ\u00daCAR DE LAVANDA Y LIM\u00d3N"},"content":{"rendered":"\n
\"GALLETAS<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Hace tiempo que no os comparto una receta y ya sab\u00e9is que, aunque la cocina no es lo m\u00edo, me encantan las recetas sencillas <\/strong>que no requieren de excesivos ingredientes y son f\u00e1ciles de hacer. Siempre intento aplicarlas al \u00e1mbito de las bodas bien para que las hag\u00e1is como detalle para vuestros invitados o para que las incorpor\u00e9is en alg\u00fan momento del banquete, del aperitivo o de la recena. La receta de hoy es perfecta para cualquiera de las anteriores opciones, se trata de elaborar galletas de mantequilla ligeramente endulzadas con un toque de lim\u00f3n y lavanda. Es una receta muy dulce y delicada y, como podr\u00e9is comprobar si segu\u00eds todos los pasos al pie de la letra, ver\u00e9is que adem\u00e1s de estar deliciosas son tan bonitas que os resistir\u00e9is a probarlas. Vais a necesitar:\u00a0 \u00be taza de az\u00facar granulada, 2-3 cucharaditas de lavanda seca, 1 cucharada de ralladura de lim\u00f3n, 2 barras de mantequilla con sal (a temperatura ambiente), 1 cucharadita de extracto de vainilla, 2 \u00bd tazas de harina, \u00bd cucharadita de sal kosher, 1 clara de huevo, flores comestibles (pensamientos, lavanda, dalias y manzanilla).<\/p>\n\n\n\n

Pasos a seguir:<\/p>\n\n\n\n

1.Primero hay que hacer el az\u00facar de lavanda. Para ello, agregar la lavanda a un procesador de alimentos y presionar hasta que est\u00e9 finamente picada (tambi\u00e9n se puede hacer con un mortero).\u00a0Agregar el az\u00facar y la ralladura de lim\u00f3n, presionar para combinar.<\/p>\n\n\n\n

2. En un taz\u00f3n grande, mezclar la mantequilla, 1\/2 taza de az\u00facar de lavanda y la vainilla hasta que est\u00e9 suave y esponjosa, aproximadamente 3-5 minutos.\u00a0Agregar la harina y la sal.\u00a0Batir hasta que se combinen y la masa comience a formar una bola.\u00a0Si la masa se desmorona, agregar 1-2 cucharadas de leche o agua hasta que la masa se una.<\/p>\n\n\n\n

3. Estirar la masa entre 2 hojas de papel vegetal ligeramente enharinado hasta que tenga un grosor de unos 5 cms.\u00a0Usar suficiente harina para que la masa no se pegue. Cortar las galletas con un cortador de galletas circular o en cuadrados de tama\u00f1o similar.\u00a0Colocar con cuidado las galletas en una bandeja para hornear forrada de papel vegetal, cubrirla con una envoltura de pl\u00e1stico y colocarla en el congelador.\u00a0Congelar hasta que est\u00e9 firme, aproximadamente unos 10 minutos.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

4. Precalentar el horno a 325 grados.\u00a0Pintar cada galleta con clara de huevo batida y a continuaci\u00f3n espolvorear con el resto del az\u00facar de lavanda.\u00a0Si us\u00e1is flores comestibles, empujadlas suavemente en cada galleta para que se adhieran.\u00a0Hornear las galletas en la rejilla del medio del horno durante 12-14 minutos o hasta que est\u00e9n ligeramente doradas en los bordes.\u00a0Dejar enfriar en la bandeja para hornear durante 5 minutos, luego pasarla a una rejilla de alambre para enfriar por completo.<\/p>\n\n\n\n

Es importante tener en cuenta que a medida que la galleta se hornea, las flores se marchitar\u00e1n un poco y perder\u00e1n color. Pero a m\u00ed la verdad es que me encanta ese aspecto \u2018vintage, como envejecido que le dan las flores a las galletas. Y otra cosa que deb\u00e9is saber si quer\u00e9is regalarlas a vuestros invitados como detalle de boda es que se mantienen perfectas durante unos 4 d\u00edas en un recipiente herm\u00e9tico.<\/p>\n\n\n\n

As\u00ed que como veis, no puede haber una receta m\u00e1s sencilla, f\u00e1cil y bonita. \u00bfQui\u00e9n se anima?<\/p>\n\n\n\n

Idea y fotograf\u00eda: Half-Baked Harvest<\/em><\/p>\n\n\n\n

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